Bagremov Med

Zbog prozirno svetle boje, prijatnog ukusa i spore kristalizacije, naš bagremov med je idealan za svakodnevnu upotrebu.

Proizvođač🐝: Mali Šiljegovac (Kruševac)

Sastav✅: Prirodni Med (bez šećera)
Dostava u Srbiji 🚚: 2-4 dana
(Dostava u Kruševcu i Beogradu besplatna)

Posetite Nas
Crkva Svetog Djordja u Kruševcu ili na kućnoj adresi Vase Pelagića 11 Kruševac

Naručite putem Vibera
Pošaljite nam poruku na Viberu: +381 65 8922460

Naruči Online

Cena 1200rsd/kg

Karakteristike Bagremovog Meda

Bagremov med je monoflorni med dobijen od nektara cvetova bagrema (Robinia pseudoacacia). Poznat je po svojoj izuzetno svetloj, skoro providnoj boji i blagom, neutralnom ukusu. Zbog tih karakteristika često se smatra jednom od najkvalitetnijih vrsta meda.

Za razliku od mnogih tamnijih medova (kao što je livadski med), bagremov med ima niži sadržaj polena, što ga čini pogodnijim čak i za osobe sklonije alergijama na polen. Njegova blaga aroma čini ga vrlo popularnim, lako se rastvara u pićima i ne dominira jelima, pa ga rado koriste i deca starija od jedne godine.

Bagrem je listopadno drvo koje u kasno proleće (od kraja aprila do sredine juna) cveta predivnim, duguljastim grozdovima belih, mirisnih cvetova. Upravo ti cvetovi obilato luče nektar, u optimalnim uslovima, bagremovi nasadi daju i do 80 kg meda po hektaru.

Pčele skupe nektar iz cvetova bagrema i nose ga u košnice, gde započinje transformacija u med. Ova cvetna paša čini bagremov med specifičnim: on je voćnog, cvetnog ukusa, i puni pogodak za sladokusce koji vole nežniju aromu.

Sastav bagremovog meda

Bagremov med je pretežno ugljeni-hidratni, uglavnom čine ga prirodni šećeri. Glavni šećeri u medu su fruktoza i glukoza, pri čemu u bagremovom medu ima nešto više fruktoze (ona je slađa) nego glukoza.

Na primer, 100 g meda sadrži oko:

• 82 g ugljenih hidrata,
• 0,3 g proteina,
• tragove masti i
• 300 kcal energije.

Pored šećera, bagremov med sadrži i male količine važnih hranljivih stvari, vitamine i minerale. U njemu se mogu naći vitamini:

• B-kompleksa (B1, B2, B3, B6, B9) i
• vitamin C.

Kao i minerali poput:

• gvožđa,
• kalcijuma,
• magnezijuma i
• kalijuma.

Sve zajedno čini bagremov med vrednim dodatkom ishrani, naročito u skorenskim količinama.

Bagremov med takođe obiluje antioksidantima, prirodnim jedinjenjima (flavonoidima i fenolnim kiselinama) koja se bore protiv slobodnih radikala u organizmu.

Enzimi iz pčelinjih žlezda (invertaza, diastaza i dr.) pomažu varenje i daju medu biološke osobine.

Kako se pravi bagremov med?

Proizvodnja bagremovog meda počinje u prvim mesecima leta kada bagrem cveća.

Pčele radilice tada obilaze cvetove bagrema i u svom mednom želucu sakupljaju nektar. Nektar se meša sa enzimima koje pčela luči, pri čemu se složeni šećeri (saharoza) delimično razlažu na jednostavnije, glukozu i fruktozu. Po povratku u košnicu, radilice predaju obrađeni nektar mlađim pčelama (kućnim pčelama), koje ga deponuju u ćelije saća.

U ovom momentu nektar je još vrlo vodenast. Pčele ga mahanjem krilima provetravaju kako bi se voda isparila i tako zgusnule smesu. Kada sadržaj vode u nektaru padne ispod oko 20%, nastaje zreo med, gusta, slatka supstanca bogata šećerima, enzimima i mineralima. Na kraju, pčele pečate ćelije voskom, čuvajući med za sebe i zimu.

Pčelari međutim ne ostavljaju sav med pčelama, kada med potpuno sazri, profesionalni pčelari pažljivo skidaju okvire sa košnica, skidaju poklopce od voska i vrcaju med iz saća centrifugom. Dobijeni med se filtrira da bi se uklonile krupnije nečistoće.

Takav sirovi bagremov med kasnije se sliva u tegle, čuvajući većinu hranljivih sastojaka. Zahvaljujući niskoj vlažnosti i prirodnim antiseptičkim supstancama, bagremov med može dugo da stoji bez kvarenja.

Kako i kada koristiti bagremov med?

Bagremov med je svestrani prirodni zaslađivač u ishrani. Najčešće se koristi za zaslađivanje toplih i hladnih napitaka (čaše limunade, čajevi, biljni sirevi) i jela, kašičica meda čaja ublažava nadražen grlo i podstiče znoj, dok u kafi ili jogurtu pruža blag slatkast ukus.

U narodnoj medicini bagremov med je poznat po tome što pomaže kod prehlade i bronhitisa: topao napitak sa medom i limunom često ublažava kašalj i iritaciju grla. Antioksidanti i vitamini iz meda doprinose i jačanju imuniteta, pa se med preporučuje tokom hladnih meseci i uz aktivan način života.

Kao i svi medovi, bagremov se treba koristiti umereno. Posebno je važno ne davati med deci mlađoj od jedne godine. Iako se smatra prirodnim proizvodom, med može sadržavati spore bakterija Clostridium botulinum koje kod beba izazivaju tešku bolest (botulizam), zato pedijatri strogo savetuju da se med uvodi u ishranu tek nakon navršene prve godine.

Odrasli i starija deca mogu bezbedno da uživaju u bagremovom medu. Diabetičari ga ponekad koriste kao zamenu za rafinirani šećer (zbog relativno nižeg glikemijskog indeksa), ali i oni treba da se posavetuju sa lekarom o maksimalnoj količini.

U svakom slučaju, bagremov med je dragocen slatki saveznik ishrani, bilo da ga kašičicom dodajemo u obrok, koristimo kao lekovito sredstvo protiv kašlja ili jednostavno uživamo u njegovom blagom ukusu.

Često Postavljena Pitanja u vezi Bagremovog Meda?

Kolika je dnevna doza bagremovog meda?

Za odrasle osobe preporučena dnevna doza iznosi 1 do 2 kašike, dok je za decu stariju od godinu dana dovoljna jedna kašičica dnevno. Med se može konzumirati samostalno ili kao dodatak napicima i jelima.

Da li se bagremov med kristališe?

Da, ali sporo. Bagremov med sadrži visok procenat fruktoze, pa ostaje tečan duže od većine drugih medova. Kristalizacija je prirodan proces i ne utiče na kvalitet.

Koje je boje bagremov med?

Bagremov med je izuzetno svetao, gotovo providan, ponekad sa blagom zlatno-žutom nijansom. Upravo zbog boje se lako prepoznaje među drugim vrstama meda.

Kada bagrem medi?

Bagrem medi jednom godišnje, najčešće u maju ili junu. Period cvetanja traje oko 10 do 15 dana, u zavisnosti od vremenskih uslova i lokacije.

Da li je bagremov med dobar za dijabetičare?

Zahvaljujući visokom udelu fruktoze, bagremov med ima nešto niži glikemijski indeks u poređenju sa drugim vrstama meda. Ipak, dijabetičari ga treba koristiti pažljivo i u dogovoru sa lekarom.

Gde se najviše proizvodi bagremov med?

Bagremov med se najviše proizvodi u Srbiji, Grčkoj, Mađarskoj, Rumuniji i Bugarskoj. Srbija je poznata po visokokvalitetnom bagremovom medu, zahvaljujući povoljnim klimatskim uslovima i velikim površinama pod bagremom.

Koliko dugo traje rok upotrebe bagremovog meda?

Med nema klasičan rok trajanja, ali se preporučuje da se konzumira u roku od 2 do 3 godine kako bi se očuvala njegova nutritivna vrednost, ukus i aroma.

Kako čuvati bagremov med?

Bagremov med se čuva na sobnoj temperaturi, u zatvorenoj staklenoj tegli, dalje od direktnog svetla i izvora toplote. Ne treba ga držati u frižideru jer to može ubrzati kristalizaciju.